Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc on levinud valge viinamarjasort.
Sauvignon Blanci parimaks kasvukohaks peetakse traditsiooniliselt Prantsusmaad, täpsemalt Bordeaux'd ja Loire'i jõe orgu. Tegelikult kasvatatakse seda üsna laialdaselt mujalgi, silmapaistvaid saavutusi on saanud näiteks Uus-Meremaa. USA-s tuntakse seda viinamarja ka nimega Fume Blanc.
Sauvignon Blanc kannatab kuumemat kliimat kui paljud teised viinamarjasordid.
Sauvignon Blancist valmistatud veinid
[muuda | muuda lähteteksti]Sauvignon Blancist tehtud veinid on aromaatsemad kui Chardonnayst ja neis on enamasti värske ja erk happesus. Aroomis hinnatakse valdavalt "rohelisi" ehk värskete rohttaimede ja põõsaste lõhnu.
Veinitegemisel segatakse parema maitse huvides Sauvignon Blanci tihti väikese koguse Sémilloniga.
Veini on mõistlik juua noorelt, Sauvignon Blanc ei võida vananemisega üldiselt midagi.
Traditsiooniliselt soovitatakse Sauvignon Blanci eriti just mereandide kõrvale.