Rõõsk (küpsetis)
Rõõsk oli õhuke odra- või jämedast nisujahust ahjus küpsetatud kakk, enamasti taldrikusuurune.[1] Jahu segati rõõsa koore või piimaga, taina kergitamiseks kasutati pärmi.[2] 20. sajandi algul hakati rõõsatainast nisupüülist valmistama. Rõõska tehti peamiselt pulmadeks, tähtsamateks pühadeks, ka katsikule minekuks.
Rõõsk oli tuntud eelkõige Mulgimaal ja selle ümbruses[1].
Vaata ka
[muuda | muuda lähteteksti]Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ 1,0 1,1 Eesti rahvakultuuri leksikon. 2007. Koostanud Ants Viires. Tallinn, Ühiselu AS trükikoda. Lk 262
- ↑ .Eesti etnograafia sõnaraamat. Arvi Ränk.Tallinn: Eesti Keele Sihtasutus, 1996. Lk 184