Matšanka
Matšanka on Valgevene piimast- või lihast- valmistatud rahvusroog.
Matšanka (valgevene keeles мачанка) on lihakaste, mille kõrvale serveeritakse kartulipannkooke[1].
Liha baasil - Sealiha machankat valmistatakse tavaliselt erinevatest lihatükkidest (mis jääb järele pärast muude roogade valmistamist). See on traditsiooniline Valgevene roog, mis on paks kastmelaadne roog liha, hapukoore, jahu ja sibulaga. Seda serveeritakse tavaliselt kartulite, pannkookide (дранікі) või leivaga, mida kastmesse „kastetakse“ (sellest ka nimi).
Piima baasil - Valmistatakse kodujuustu, piima ja koore segust. Sõltuvalt võetud proportsioonidest võib machanka olla paksem või vedelam, hapukas või magusam. Machankale lisatakse keedetud kartul, sibul, till ja köömned .
Sõna „мачанка“ tuleneb valgevene verbist макаць („kastma“), mis viitab toidu söömisviisile. See on Valgevene köögi üks ikoonilisi roogasid.
Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ "Artjom: see, et Valgevene inimesed on vaesed ja õnnetud, on kuulujutt". Õhtuleht. 31. juuli 2013.