Kübarsepp on loomingus käsitlenud ehet kui kantavat graafikat – kantavaid joonistusi. Joonistusliku algupäraga ehted, kus traat on joone võrdkuju, mõjuvad inimkehal kui graafika. Joonistuste tähtsust ehete valmimisel rõhutas ta juba õpingute ajal, kus esitas oma portfoolios peale ehete joonistusi ja kavandeid. Arusaam ehtest kui kantavast joonistusest sai tänapäevases Euroopa ehtekunstis alguse 1970. aastate lõpus ja 1980. aastate alguses liikumisega New Jewellery (Uus Ehe), mille põhiesindajad on Susanna Heron, Caroline Broadhead, David Watkins, Gijs Bakker ja Emmy van Leersum. See liikumine on kujundanud Euroopas ehtekunsti nägu tänapäevani, selle juhtmõtteks oli „tegelemine kehaga“.[1]
Kadi Kübarsepp tutvustab oma töid järgmiselt: „Ma otsin ehetest seda kergust, mis aitaks üles tõusta ja lennata. Suured kaelaehted on kerguse otsing, nagu Italo Calvino on kirjeldanud kirjanduse funktsiooni: „... kirjandus kui eksistentsiaalne funktsioon, kerguse otsing vastukaaluks elamise raskusele“.“[2]
2003 – ühisnäitus „Kärt Summatavet ja õpilased“ Tallinnas Sammas Galeriis
2005 – soome-ugri ekspeditsiooni näitus „Seto Täämbä“ (aluseks 2004. aastal osalemine Eesti Kunstiakadeemia soome-ugri ekspeditsioonil Setumaale) Tallinnas Eesti Kunstiakadeemia galeriis
2014 – „5000 anni di Gioielli Estoni: dall' Estonia a Viterbo“ Itaalias Viterbos Museo Nazionale Etruscos
2014 – „A-V. Ehedad portreed“ (A-galerii 20 aastat) Tallinnas HOP galeriis
2015 – „Täidan täidan laeva“ (Eesti Metallikunstnike Liidu aastanäitus 2015) Tallinnas HOP galeriis Rauast kaelaehe seeriast "Inimene ehte sees" (2011, erakogu)„Sümbioos 2“ (Matsalu Loodusfilmide Festivali raames) Lihula mõisas
2015 – „Amber Trip“ XII International Baltic Jewellery Show. Jewellery art contest „Dialogue of opposites“ Leedus Vilniuses
2015 – „Schmuck aus Estland“ Saksamaal Berlin-Charlottenburgis galeriis Showraum Trofejas
2015 – „Stonerollers Tartus. Uusim Eesti graafika.“ Tartu Kunstimaja Suur Saal
2016 – „Amber Trip“ XIII International Baltic Jewellery Show. Jewellery art contest "My Home". Vilnius, Leedu