Konserv
(Ümber suunatud leheküljelt Toidukonserv)
Konserv on õhukindlas pakendis (klaaspurk, plekktoos jne) hoidistatud ehk kauasäilivaks muudetud toiduaine.
Konservi pikaajaline säilimine tagatakse toiduainete riknemist põhjustavate hallitus- ja pärmseente ning bakterite hävitamisega kuumtöötlemise (pastöörimine, steriliseerimine) abil.
Konservid võivad sisaldada ka vürtse ja konservante (keedusool, äädikhape, bensoehape jpt).
Konserve valmistatakse puu- ja köögiviljadest, marjadest, lihast ning kalast.