Mine sisu juurde

Raguu

Allikas: Vikipeedia
(Ümber suunatud leheküljelt Ragù)
See artikkel See artikkel räägib itaalia roast. Pajaroa kohta vaata artiklit Pajaroog. Hindu kuninga kohta vaata artiklit Raghu.
Tagiatelle pasta Bologna raguuga

Raguu (itaalia keeles ragù) on Itaalia soust, kergelt praetud ja hautatud liha-, kala- või köögiviljatükid tugevasti maitsestatud kastmes. Raguud kasutatakse tavaliselt pasta peal.[1] Kõige levinum on Bolognese kaste hakitud veiselihaga. Peale selle on olemas näiteks Napoli raguu sea-, veiseliha või Itaalia vorstiga, Bari raguu vahel ka hobuselihaga ning Veneto raguu pardilihaga.

Vaata ka

[muuda | muuda lähteteksti]

Viited

[muuda | muuda lähteteksti]
  1. ↑ "Ragù, a Meat Sauce Done Right". The New York Times. 7. oktoober 2015. Originaali arhiivikoopia seisuga 21. märts 2023. Vaadatud 26. jaanuaril 2019.
Pärit leheküljelt "https://et.wikipedia.org/w/index.php?title=Raguu&oldid=6699499"