Kalorsus
(Ümber suunatud leheküljelt Energeetiline väärtus (toit))
Kalorsus on toidus või toiduainetes sisalduv energia hulk.
Toiduainete kalorsus arvutatakse lähtudes nende keemilisest koostisest ning mõõdetakse tavaliselt kilokalorites (kcal) ja kilodžaulides (kJ). Lipiidid annavad 1 g kohta 9 kcal energiat, etanool 7 kcal, valgud ja süsivesikud 4 kcal, orgaanilised happed 3 kcal, polüoolid 2,4 kcal ja erütritool 0,2 kcal.[1]
Vaata ka
[muuda | muuda lähteteksti]Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ ""Council Directive 90/496/EEC of 24 September 1990 on nutrition labelling for foodstuffs"". eur-lex.europa.eu (inglise). Vaadatud 27.12.2010.