Pruun FK

Pruun FK (Kipper Brown, Chocolate Brown FK), ka pruun toiduvärv 1 (Food Brown 1), kuuest sünteetilisest asovärvist koosnev pruun segu, millele on lisatud naatriumkloriidi ja naatriumsulfaati. Toiduvärvina kannab pruun FK e-aine tähist E154.^[1]

Omadused

Aine on vees väga hästi lahustuv.

Kasutamine

Seda värvainet on kasutatud suitsutatud makrelli ja muu suitsukala värvuse parandamiseks^[2], mõnikord ka küpsetatud singis ja muus lihas.

Ainet peetakse allergiatekitajaks^[2].

Alates 2011. aastast on värvaine kasutamine toidus võimaliku mürgisuse tõttu keelatud Euroopa Liidus^[3] (välja arvatud Ühendkuningriigis, kus see on veel lubatud), samuti Austraalias, Austrias, Iirimaal, Jaapanis, Norras, Rootsis, Soomes, Kanadas ja Ameerika Ühendriikides^[1].

Viited

↑ ^1,0 ^1,1 "E154. UK Food Guide". Originaali arhiivikoopia seisuga 23. märts 2021. Vaadatud 28. detsembril 2020.
↑ ^2,0 ^2,1 http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/e-ained/14218/
↑ Commission Regulation (EU) No 1129/2011 establishing a Union list of food additives. - eur-lex.europa.eu

[e154-uk-fo-1] 1,0 ^1,1 "E154. UK Food Guide". Originaali arhiivikoopia seisuga 23. märts 2021. Vaadatud 28. detsembril 2020.

[ReferenceA-2] 2,0 ^2,1 http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/e-ained/14218/

[3] Commission Regulation (EU) No 1129/2011 establishing a Union list of food additives. - eur-lex.europa.eu

[1]

[2]

[3]